Sebastián Maggi: “El arte es ostracismo terapéutico”.

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Sebastián Maggi: “El arte es ostracismo terapéutico”.

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⬆︎Foto: La Nación.

Sebastián Maggi se recibió de psicólogo en la UBA, pero mientras esto sucedía comenzó a relacionarse con el mundo de los cócteles y desde entonces nunca paró. Se formó en la Escuela Argentina de Sommeliers y realizó varios cursos en relación con la temática. Es asesor de bebidas en el Four Seasons Hotels and Resorts y en Osaka, uno de los restaurantes más conocidos de comida Nikkei. En 2014 junto a Santiago Lambardi dieron origen a Shout Brasas & Drinksun bar en el barrio retiro que ofrece buena música, excelente comida y poder rodearse de una coctelería de autor y una gran propuesta de vinos. El 6 de mayo, en nuestro primer evento, vas a poder experimentar a este excelente sommelier en vivo y en directo. 

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El arte en cinco palabras.

Una auténtica descarga que conmociona estructuras.

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¿Tenés alguna obra en tu casa?

       Un enorme tapiz de Perla Maggi, una artista uruguaya.

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¿Color preferido?

Azul.

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¿Tenés algún artista en la familia? ¿Algo que te enseñó?

Mi tía Perla Maggi. Me enseñó que el arte y la creatividad son un excelente refugio: ostracismo terapéutico.

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¿Un momento de inspiración?

       La presión de una tarea que exige consumación.

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¿La última muestra que fuiste a ver o la que más te impactó? 

Los colores asados anticipatorios de un asado majestuoso de carnes y verduras que experimenté hace dos domingos.

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¿Artista preferido?

       Cali, un amigo. Un maestro del asador en cruz.

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¿Cuál es tu arte como sommelier?

Hacer que tomes aquello que nunca, bajo la privación de tus propios esquemas mentales, te permitirías descubrir.

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¿Cual es el rasgo creativo que diferencia a Shout Brasas & Drinks, el bar que emprendiste junto a Santiago Lombardi?

Una búsqueda incesante por entretener y despabilar el aburrimiento.

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¿En qué te inspirás cuando creás tus tragos?

Trato de sintetizar y condensar en una receta influencias y sabores que el público de una época pueda adoptar como propios.

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¿Alguna actividad que hagas relacionada con el arte plástico?

      Nada con las manos, más que verter ingredientes en un vaso.

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¿Qué mata tu creatividad?

     La presión por resultados creativos, cuando viene de afuera y la inseguridad.

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¿Tu musa inspiradora?

      Una botella de Noemía 2008, un Dalmore 12.

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¿Una canción que te inspire?

Hurricane de Bob Dylan.

Autor: Mariano Carrizo
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